Se você gosta de apreciar bons vinhos, é comum que esteja sempre em busca de novos aromas e variedades ao paladar. Com isso mais cedo ou mais tarde você irá se deparar com a nobre e saborosa uva Carménère.
Capaz de produzir um dos vinhos mais interessantes e aromáticos de todos, esse tipo de vinha guarda uma história e características únicas. Não é à toa que se tornou um sucesso de vendas no Brasil e no mundo.
A uva Carménère é uma variedade originária da região de Bordeaux, na França. Ela fazia parte do tradicional corte bordalês antes mesmo do Cabernet Sauvignon, surgido por volta do século XIX, e da Merlot, surgida no século seguinte.
Os vinhedos francesesforam atingidos pela devastadora praga filoxera por volta dos anos 1870, fazendo com que essa qualidade fosse dada como extinta. Porém, exemplares da uva acabaram migrando com europeus para o continente sul-americano e sendo cultivados no Chile em meio a vinhedos de Merlot, variedade com a qual era confundida.
Foi somente em 1994 que a vinha foi redescoberta por especialistas e identificada como a mesma Carménère. Hoje, essa é a uva mais emblemática do Chile e um sucesso de vendas e exportação, inclusive para o Brasil.
A sobrevivência dessa casta se deu graças ao isolamento geográfico chileno. O país é cercado ao oeste pelo Oceano Pacífico, ao leste pela Cordilheira dos Andes, ao sul pelas terras isoladas da Antártica e ao norte pelas areias do Deserto do Atacama.
Logo, as vinhas crescem por lá com segurança, livres de poluição e salvas de pragas exterminadoras como a filoxera. A uva Carménère também é cultivada na Itália, Estados Unidos e na China é conhecida como Cabernet Gernischt. Porém, a quantidade produzida nem se compara com a das terras sul-americanas.
Os vinhos de uvas Carménère têm corpo médio e por isso harmonizam bem com pratos com a mesma intensidade como frutos do mar, carnes vermelhas e brancas, massas, risotos, queijos, entre outros.Experimente harmonizar seu prato favorito Isla Grande Varietal Carmenere, Isla Grande Reserva Carmenene, 18 Varietal Carmenere e 18 Gran Reserva Carmenere.
Temos alguns vinhos chilenos em nosso portfólio com a uva Carménère. Temos varietais, Reserva e Gran Reserva.
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